報告題目：A journey of food research: From properties to functionalities

報告時間：2025年7月16日（星期三），上午9:30-10:30

報告地點：生命科學學院608室

主辦單位：生命科學學院    黑龍江省森林食品資源利用重點實驗室

陈诉人：Prof. Siew Young Quek

單位：新西蘭奧克蘭大學

報告人簡介：

Prof. Siew Young Quek现任奥克兰大学食品科学系主任，同时是新西兰食品科学与技术研究所研究员。自2015年担任系主任以来，Quek教授致力于将食品科学专业打造为新西兰领先学科，该专业实力已获得上海软科全球学术学科排名和U.S. News & World Report全球大学学科排名的认可。

作爲一名多産的研究學者，Quek教授已在食品科學與技術領域頂級期刊上發表了206篇SCI論文，並在各類學術會議上作報告270余次。其精彩的教學表現也爲她贏得了奧克蘭大學頒發的多個獎項。

在国际学术界，Quek教授享有盛誉。凭据ScholarGPS数据，她在农业与自然资源、食品科学与技术以及食品化学学科领域的研究影响力位列全球前1%；斯坦福大学排名则显示，她在全球所有学科科学家中排名前2%。她的研究横跨生物化学、微生物学、工程学及食品科学，重点关注食品特性、加工工艺及其康健功效。为推进國際相助，她牵头建设了四个国际研究实验室，并受聘为中国江南大学及油料作物研究所等机构的名誉教授。

在科研领导方面，Quek教授是奥克兰大学理学院未来食品研究中心的首创主任，并担任新西兰Riddet卓越研究中心的首席研究员。她还作为首创联合主编，加入开办了爱思唯尔旗下首本专注于食品可连续性的期刊《未来食品》（Future Foods），该刊五年影响因子已达8.2。此外，她还在另外四本国际期刊担任编辑职务，充实彰显了其在全球规模内推动食品科学生长的坚定允许。

歡迎列位教師、同學積極參加！